輕鬆享受日本茶道　裏千家祝曉梅老師教你「點茶法」

文／禹鐘月‧攝影／張裕民

談起「茶道」二字，總讓絕大多數的人望之卻步，認為事前準備十分講究，諸如環境、炭火、茶具、掛軸、茶點、茶粉、氣氛等等。日本裏千家祝曉梅老師（茶名宗梅）卻認為，茶道是條人生的反省道路，不單單只是品茶、吃和菓子，而是主客在泡茶之間共同學習待人處事之道。

茶道的奧妙之處，必須親身體驗才能領悟。這次祝曉梅老師特別為熟年人說明茶道的相關知識以及點茶步驟，帶領大家領略茶道之美。

大至茶室小到掛軸，無一不是用心

從前的茶室空間是書院茶的廣間宴會廳，許多茶人在內做示範，如同電影《一代茶聖千利休》片中茶室漸漸縮小，變成八帖、六帖、四帖半、兩帖乃至一帖半（一帖即一塊榻榻米），後來衍伸成現今的小間茶室，期望拉近人與人之間的距離，多加關心周遭朋友。

「茶室的空間就是心靈的空間，泡茶之間多觀察別人，在別人需要之前就先為對方事先準備。」祝曉梅笑著指出，以茶道的懷紙來說，主人為客人準備和菓子會刻意摺起邊角，以利對方手髒擦拭，簡單的小動作展現出為對方服務的體貼。

祝曉梅進一步指出，正統的茶室中牆壁上都掛有掛軸，就以日本茶道來說，掛軸會隨著春夏秋冬而有所變化，很少出現明明季節是夏天，掛軸卻是紅葉舞春風的畫面或不相關的文字。掛軸也會跟日本茶道主題有所變化，並且由主人事前擇選掛軸；「從前的掛軸是請大德寺的高僧惠賜墨寶，只有德行高操的高僧書寫，方有資格置放在茶室。因此進到茶室前，要先跟掛軸鞠躬，其實是要跟寫字的人鞠躬。」

除此之外，茶室牆上的插花，意即把大自然的生命力帶入室內。祝曉梅表示，茶道追求真實自然，因此牆上的插花不能到坊間花店購買，必須由茶室主人親自摘取山野盛開的花朵做為茶室之用，以便主客欣賞花朵的生命力。