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打造熟齡第三人生,生活再加分!

溫馨‧健康理想的早餐

「很擔心,彷彿什麼都不能吃了。很擔心,已經不知道吃了多少下去。食物,就是生命,不能隨便但是可以更方便。」──好家網活動《在地輕食好早餐》

文/李初初;攝影/焦正德

正如文案所言,食物應該吃得安心無負擔,應該方便而不該隨便。不斷提倡飲食品質的好家網,就在不久之前舉辦了一個在地輕食早餐的活動,讓前來參加的民眾不由得重新審視過去吃早餐的看法與習慣。

自古至今,生活作息一直對人類的飲食習慣影響甚鉅,吃完早餐才上班上課的情形不再,取而代之的是晚上不睡、早上不起,鮮少有時間好好吃一頓早餐的窘境。曾幾何時,現代人的飲食已演變成早餐吃得像乞丐,晚餐再吃得像皇帝來補償,讓身體得到的負擔比營養來得多更多。

好家網曾進行一項調查,發現約有七成民眾的早餐都以外食為主,雖說臺灣早餐店呈現高密度分布的狀態,的確方便不少,但早餐店素質不一,有的速度雖慢但生菜片片翠綠,有的使用反式脂肪組合肉外加紅茶甜到膩,讓飲食品質亮起紅燈。此外,近年來更是不斷爆出毒奶粉、塑化劑、禽流感,甚至瘦肉精等問題食材,讓每天都要接觸的食物成了人們心中莫名的恐懼。

有鑑於此,好家網規劃了一場早餐主題活動,希望讓人們重視吃早餐、做早餐的重要。活動中召集許多臺灣在地商家,他們不僅設計簡單方便的餐點,也帶來從原料、製作、包裝、檢驗都層層把關的鮮活食材,像是陳稼莊提供當令新鮮熟成水果製成的各式果汁,四方鮮乳帶來運用HTST 技術(以九十度 C殺菌十四秒)保留營養與風味的牛乳,祥記則是介紹低溫烘焙壓榨的茶仔油與低鹽醃製的手工梅子醬,還有綠藤生機獻上充滿生命力的多種芽菜。

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