你今天吃早餐了嗎？

我們相信每天吃健康早餐有很多好處，營養均衡的早餐不僅包含了一天必需的營養素，從長期來看也是大有裨益，包括加強新陳代謝，改善大腦健康和體重管理。但根據康寶萊食品公司今年2月對5,500名消費者進行的調查，仍有很多人都不是每天吃早餐。

在這份調查中10名消費者中有8位（79%）認為早餐非常重要，68%的人覺得早餐是一天中最重要的一餐，相比只有15%的人認為午餐更重要，而16%的人則選擇晚餐。

根據國人飲食指南，為促進整體健康，每日飲食應包括50～60%醣類，10～20%蛋白質和20～30%脂肪。就營養成分而言，調查顯示，40%的受訪者認為蛋白質是早餐最重要的營養素，但還是以提供身體熱量的碳水化合物為主。事實上，碳水化合物含量高的食物，如麵包或吐司（49%）、米飯麵條等傳統早餐（46%），以及熱飲料（46%）是亞太區消費者的早餐首選。這可能與準備早餐的方便性有關。雖然調查顯示，大多數人每天都吃早餐，但仍有很多人因為時間不夠、沒有飢餓感及準備早餐太麻煩等因素，而沒有養成天天吃早餐的習慣。

國民健康署提供幾個小訣竅給外食族參考，讓大家都能吃到健康的餐食：

1. 在選擇餐飲店時，會以供應健康飲食的店家為優先考量，例如可提供較多蔬菜種類的餐飲店。
2. 到餐廳、自助餐店時進食，儘可能選擇含有五穀雜糧為主食。
3. 到餐廳用餐主動要求以白開水或無糖茶取代含糖飲料。
4. 每餐點到足夠的蔬菜，以增加纖維的攝取及飽足感（每人每天需要3份的蔬菜，約1.5碗）。
5. 不會因為促銷、折價券的引誘購買不必要的零食點心。
6. 購買包裝食品時會注意熱量和營養成分。
7. 7.儘量不選擇吃到飽、點到飽的餐廳用餐或聚餐。
8. 8.瞭解自己的生活圈，走路時儘量避開容易購買到零食及油炸食物的路線。