春天來了！來碗元氣滿滿活力湯。

文‧Fiona
湯品製作    吳吉琳   《這些湯徹底改變了我》一書作者

不能讓青春倒退，最根本方法是從飲食做起，但銀髮族因身體機能減弱，如何加強腸胃吸收，進而恢復健康？就是來碗養生湯補充元氣，展現如同年輕時的青春活力。

春季養生活力湯

當年齡愈來愈大，衰老已經不知不覺爬到身上，人們這才發現青春早已揮霍殆盡，即使年輕時打好健康基礎，仍然能感受到視力減退、體力不支，氣血不足等問題在慢慢侵蝕身體機能，若不及早預防做好抗老化的準備，只怕有一天看到鏡子， 驚覺自己真的變成「老年人」了！

一定有人會説，多吃維他命補充身體流失的營養，其實這是不夠的,還不如從最根本的日常飲食來調理身體，綜觀東方各類飲食作法，最簡便入口好吸收的食療方式莫過於煲湯。在選擇材料上，可因應飲食者的身體狀態調整，再經煲煮將營養融入湯中，不僅解決老人家的咬嚼問題，更能滋補全家人的健康，預防養生一舉數得。

不分時段養生好湯

煲湯，或許有人會覺得這不難，大骨、豬肉、雞等做高湯，加入薑、蔥調味，文火燜上幾小時就完成。然而，所謂食療在用料搭配也有君臣相佐的學問，以及現代人對健康熱量的要求，像是剝去雞皮、選擇豬瘦肉,減少油脂雜質的產生，有助身體吸收到真正的養分。

煲湯達人吳吉琳是嫁入香港的臺灣媳婦，在深入港式煲湯文化後，發現香港人一年四季都在喝湯，有春夏養秋冬、秋冬養春夏的健康觀念，與臺灣人重視冬令進補，且多以燥熱食材的看法迥異，喝的湯品也因應每個人身體狀況、季節、環境煲數本煲湯口袋書和私房煲湯技巧，甚至練成一手隨意食材加藥材搭配，就是一鍋適合一家大小的美味養生湯。