【熟年健康】營養師推薦６個抗發炎食物

抗發炎食物有哪些好處呢?

慢性發炎或嚴重時，可能會導致關節炎、糖尿病和癌症等疾病。

如果想降低慢性病的風險，在每餐中加入下列抗發炎食物，除了可以保持精力、控制壓力外，吃這類的食物還可以保護細胞、延長壽命，這也就是為什麼相形之下每天能夠攝取到抗發炎食物對健康來說顯得重要。

營養師提供抗發炎的食物包括下列這些：

1.酪梨

   　富含抗發炎的omega-3脂肪酸，此外酪梨是少數同時富含維生素E和維生素C的食物，藉由維生素C還原氧化的維生素E，能夠維持循環抗氧化保護功能，增強抗氧化、抗發炎特性。

2.莓果類

  草莓、藍莓和覆盆子等漿果富含花青素抗氧化劑，可以減緩控制發炎。

莓果也含有大量維生素 C，能夠增強免疫力且能降低心臟病、阿茲海默症和糖尿病的風險。

3.黑巧克力

黑巧克力含有黃烷醇和兒茶素多酚，這兩種物質都可以對抗發炎。研究顯示可可內含的黃烷醇能夠促進腸道益菌：雙歧桿菌、乳酸桿菌顯著增加，並讓梭狀芽胞桿菌顯著減少，從而在體內產生抗炎作用。

4.富含脂肪的魚(油性魚/高脂魚)

Omega-3不飽和脂肪酸與細胞膜嵌合後可以改變細胞膜的組成，並從一開始就阻止促炎機制被活化。

美國心臟協會建議每週吃兩份3盎司(約85公克)富含油脂的魚，包括鮭魚、沙丁魚、鯡魚、鯖魚、鳀魚等。

5.綠茶

綠茶具有含量高的兒茶素，是超強的抗氧化劑，對抗發炎特別有效，因為能阻止促炎化合物的過度產生，並保護細胞免受自由基損傷，附帶一提含糖飲料則是會促進發炎的飲品。

6.綠葉蔬菜

綠葉蔬菜如菠菜、甘藍、芝麻葉等，富含維生素 A、C 和 K，還富含葉黃素和β-胡蘿蔔素等抗氧化劑，都有助於對抗體內發炎。